Μια νέα επιστημονική εργασία ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Γενεύης, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Molecular Metabolism και παρουσιάστηκε από το Newsweek, φέρνει στο φως άγ...
Η φτώχεια στην Ελλάδα είναι πολύ μεγαλύτερη απ΄ ό,τι δείχνουν τα επίσημα στοιχεία για τα εισοδήματα, για τις λιανικές πωλήσεις και τους τζίρους των σουπερμάρκετ. Σύμφων με τα στοιχ...
Αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουν ασυμπτωματικές εγκεφαλικές αλλοιώσεις αντιμετωπίζουν όσοι καταναλώνουν συστηματικά υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, όπως συσκευασμένα σνακ, ζαχαρούχα ...
Η Περιφέρεια Αττικής εγκαινιάζει μια νέα, ευρεία πρωτοβουλία ευαισθητοποίησης με τίτλο «Σπάζοντας τη σιωπή για τις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής». Πρόκειται για την τρίτη κατά σειρά ...
Ένα σημαντικό ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού έρχεται αντιμέτωπο με τη χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης Β12 —συγκεκριμένα, περίπου το 15% εμφανίζει κλινική έλλειψη και σχεδόν το 40% βρίσ...
Η μπερμπερίνη, μια φυτική ουσία με μακρά ιστορία στην κινεζική και αγιουρβεδική ιατρική, συμπληρώματα της οποίας έχουν γίνει δημοφιλή και στην Ελλάδα, έχει βρεθεί στο επίκεντρο της...
Η προσπάθεια υιοθέτησης μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί ενίοτε να ξεπεράσει τα φυσιολογικά όρια. Όταν το φαγητό αποκτά ταμπέλες αυστηρού διαχωρισμού σε «καλό» και «κακό», αποκλ...
Εν μέσω περιβαλλοντικών και γεωπολιτικών κρίσεων που κλονίζουν τη διατροφική σταθερότητα, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) εστιάζει σε έναν παράγοντα που...
Το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι, το οποίο παράγεται μέσω της στράγγισης του ορού γάλακτος, αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο της μεσογειακής δίαιτας για εκατοντάδες χρόνια. Το εκτενές αφι...
Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες που ξεπερνούν τους 32 βαθμούς Κελσίου σε αρκετές περιοχές των ΗΠΑ, την καθυστέρηση στην έναρξη της σχολικής χρονιάς και το γεγονός ότι η αργία της Labo...
Η σωματική άσκηση στην εφηβεία λειτουργεί ευεργετικά, όμως η λεπτή γραμμή ανάμεσα στην ευεξία και την παθολογική εμμονή διασπάται εύκολα. Η μυϊκή δυσμορφοφοβία, γνωστή στον ευρύ χώ...
Από τα αμερικανικά fast food και τα κινεζικά rice bowls μέχρι το shawarma της Μέσης Ανατολής και το ινδικό biryani, το κοτόπουλο έχει καταφέρει να ενσωματωθεί σχεδόν σε κάθε διατρο...
Τα μανιτάρια ανήκουν στο ξεχωριστό βασίλειο των μυκήτων και διακρίνονται για τη χαρακτηριστική γεύση umami και την «κρεάτινη» υφή τους. Διατροφικά, έχουν λίγες θερμίδες και λιπαρά,...
Από τα πιο αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού, το καρπούζι ξεχωρίζει για τη δροσιστική επίδρασή του, την απολαυστική γεύση του, αλλά και μία σειρά από διατροφικά οφέλη. Η υψηλή περιε...
Σημαντική επιβράδυνση κατέγραψε ο πληθωρισμός τον Ιούλιο, υποχωρώντας στο 2,7%, από 3,9% που «έτρεχε» τον Ιούνιο, σύμφωνα με τα προκαταρκτικά στοιχεία που ανακοίνωσε η Eurostat. ...
Νέο κύμα ακρίβειας στα είδη διατροφής και σε άλλες κατηγορίες αγαθών είναι ήδη καθ΄ οδόν, όπως προκύπτει από την εξέλιξη των τιμών χονδρικής των εγχωρίως παραγόμενων βιομηχανικών π...
Η ενυδάτωση είναι από τους σημαντικότερους παράγοντες προστασίας της υγείας κατά τη διάρκεια των υψηλών θερμοκρασιών. Η επαρκής πρόσληψη υγρών βοηθά τον οργανισμό να διατηρεί φυσιο...
Ένα νέο κύμα ανατιμήσεων στα τρόφιμα ενδέχεται να αντιμετωπίσουν οι καταναλωτές (και οι Έλληνες), καθώς οι οικονομολόγοι προειδοποιούν ότι το ιδιαίτερα ισχυρό φαινόμενο Ελ Νίνιο πο...
Η πρωτεΐνη αποτελεί βασικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής και η κυρίαρχη τάση για δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε αυτή έχουν δημιουργήσει την εντύπωση ότι «όσο περισσότερ...
Μικρή κάμψη παρουσίασαν οι διεθνείς τιμές των τροφίμων κατά τον μήνα Ιούνιο του 2026. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία που εξέδωσε ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθν...
Το επιδόρπιο από παγωμένο γιαούρτι, γνωστό ακόμα και στην Ελλάδα ως "frozen yogurt" προβάλλεται διεθνώς ως μία πιο υγιεινή εναλλακτική του παγωτού. Στις ΗΠΑ έχει επανέλθει δυναμικά...
Εκρηκτική αύξηση κατέγραψε ο πληθωρισμός τον Απρίλιο εκτοξευόμενος στο 5,4%, ποσοστό που αποτελεί νέο ρεκόρ από τον Φεβρουάριο του 2023 που είχε σκαρφαλώσει στο 6,1%, λόγω των συνε...
Στο 3,9% εκτοξεύτηκε ο πληθωρισμός τον Μάρτιο λόγω των ανατιμήσεων καυσίμων, των τροφίμων και άλλων βασικών καταναλωτικών αγαθών. Οι υψηλότερες ανατιμήσεις καταγράφηκαν στα καύσ...
Η κετογονική δίαιτα (keto) έχει εξελιχθεί τα τελευταία χρόνια σε ένα από τα πιο δημοφιλή διατροφικά μοντέλα παγκοσμίως, προσελκύοντας εκατομμύρια ανθρώπους που αναζητούν γρήγορη απ...
Η έλξη προς τα τραγανά τρόφιμα δεν είναι απλώς μια διατροφική συνήθεια της σύγχρονης εποχής, αλλά ένα βαθιά ριζωμένο βιολογικό και ψυχολογικό φαινόμενο. Από τα πατατάκια και τα κρά...
Κώδωνα κινδύνου για τη νοθεία και τις ελληνοποιήσεις στο μέλι κρούει ο Ομότιμος Καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ) Πασχάλης Χαριζάνης, προειδοποιώντας ότι το πρόβλ...
Η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί κάθε χρόνο έναν από τους πιο προβλέψιμους αλλά και πιο δυναμικούς εποχικούς κύκλους για το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων και τον κλάδο της εστί...
Μηνύματα για νέες αυξήσεις τιμών στα τρόφιμα έρχονται τόσο από το εξωτερικό όσο και από το εσωτερικό, μια εξέλιξη που θα επιδεινώσει περαιτέρω τη θέση των νοικοκυριών και ειδικά τω...
Γεμίζουμε το καλάθι μας με βιολογικά λαχανικά, φυτικές πρωτεΐνες και «υπερτροφές». Όμως το σώμα μας αξιοποιεί πράγματι όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά; Η επιστήμη δείχνει ότι η βιοδ...
Έκρηξη της ακρίβειας στα είδη διατροφής αποκαλύπτουν τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής και για τον μήνα Ιανουάριο, με τις αυξήσεις να υπερβαίνουν το 25%, ενώ ο πληθωρισμό...