Ενώ η ακρίβεια, οι ανατιμήσεις και ο πληθωρισμός τροφίμων και λοιπών προϊόντων εξακολουθούν να «στεγνώνουν» τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, ο τζίρος των σούπερ μάρκετ εκτοξεύεται σε πολύ υψηλά επίπεδα.
Η άνοδος των τιμών σε κρίσιμες κατηγορίες προϊόντων σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση-κατανάλωση, γέμισαν τα ταμεία των σούπερ μάρκετ την περυσινή χρονιά. Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ για το σύνολο του 2025, ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων στην Ελλάδα ανήλθε στα 16,2 δισ. ευρώ, αυξημένος κατά +7,1% σε ετήσια βάση.
Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κτλ.) σημείωσαν την μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο, με +10,1% σε αξία, ενώ ακολούθησαν οι κατηγορίες Bazaar, που περιλαμβάνουν μη τρόφιμα όπως ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικές συσκευές, καταγράφοντας ποσοστιαία αύξηση της τάξης του 9,6%.
Σημείο αναφοράς στην εκτόξευση του τζίρου ήταν η συνεισφορά και απόδοση των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων, τα οποία πραγματοποίησαν το 75% των πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου και αναπτύχθηκαν με 5,9%. Αποδομώντας αυτή την θετική τάση σε εξέλιξη πωλούμενων όγκων και μέσης τιμής, είναι εμφανές ότι η ζήτηση είναι αυτή που οδηγεί την ανάπτυξή των FMCGs (4,2%), καθώς η μέση τιμή καλαθιού αυξήθηκε πιο μετριοπαθώς, κατά 1,7%.
Αναλύοντας τα δεδομένα της αγοράς περαιτέρω, ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι μόνο στις υπερ-κατηγορίες των τυποποιημένων τροφίμων & ποτών υπάρχει ανάπτυξη της μέσης τιμής τους (+2,6%), ενώ στις υπερ-κατηγορίες των μη τροφίμων εξακολουθούμε να έχουμε αποπληθωριστικές τάσεις, όπως συνέβαινε και το 2024, με τα Προϊόντα Φροντίδας του Σπιτιού να μείωσαν περαιτέρω τη μέση τιμή τους κατά -1,0%, καθώς και τα Προϊόντα Προσωπικής Υγιεινής και Ομορφιάς κατά -2,2%.
Οι κατηγορίες που είδαν τους τζίρους τους να αυξάνονται με τους μεγαλύτερους ρυθμούς ήταν οι ευρύτερες κατηγορίες του Snacking (+10,9%), τα Γαλακτοκομικά προϊόντα (+9,5%), ενώ ακολούθησαν τα Προϊόντα Φροντίδας για τα Κατοικίδια (+8,7%), καθώς και τα Μη Αλκοολούχα Ροφήματα (+8,0%), στα οποία συμπεριλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, το κακάο και ο καφές.
Ο πληθωρισμός των τροφίμων – Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ
Στο καλάθι της ακρίβειας που αφορά τον πληθωρισμό τροφίμων, σύμφωνα με τα στοιχεία για τον Δεκέμβριο που ανακοίνωσε σήμερα η ΕΛΣΤΑΤ, περιλαμβάνονται κυρίως τα εξής προϊόντα:
- Καφές 20,9%
- Σοκολάτες-προϊόντα σοκολάτας 20,0%
- Κρέατα (γενικά) 13,1%
- Φρούτα (γενικά) 10,6%
Επίσης η ομάδα Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά κατέγραψε άνοδο 3,6%, λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: ψωμί, άλλα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, κρέατα (γενικά), νωπά ψάρια, γαλακτοκομικά και αυγά, φρούτα (γενικά), σοκολάτες-προϊόντα σοκολάτας, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, καφέ, χυμούς φρούτων. Μέρος της αύξησης αυτής αντισταθμίστηκε από τη μείωση κυρίως των τιμών σε: δημητριακά για πρωινό, ελαιόλαδο, λαχανικά (γενικά).
