Η λίστα των προβλημάτων υγείας που προκαλεί η κατάχρηση λιπαρών τροφών δεν έχει τελειωμό. Παρόλα αυτά, οι ευρωπαίοι -και όχι μόνο-εξακολουθούν να έχουν τις τροφές αυτές ως βάση της διατροφής τους.
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της Credit Suisse για την κατανάλωση λιπαρών φαγητών ανά τον κόσμο, η Ισπανία φιγουράρει στην πρώτη θέση με 45% της ενέργειας των Ισπανών να προέρχεται από λιπαρές τροφές.
Στην πρώτη εικοσάδα βρίσκονται δέκα ευρωπαϊκές χώρες (Ισπανία, Γαλλία, Κύπρος, Ουγγαρία, Αυστρία, Ιταλία, Ελλάδα, Βέλγιο, Τσεχία και Σουηδία), αποδεικνύοντας κατ' αυτό τον τρόπο ότι η Ευρώπη δεν τρέφεται σωστά. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση λίπους σχετίζεται σε κάποιο βαθμό με την παχυσαρκία αφού τόσο η Ισπανία, όσο και η Αυστραλία, που καταλαμβάνουν τις δύο πρώτες θέσεις στην κατανάλωση λίπους, βρίσκονται ψηλά και στις αντίστοιχες λίστες παχυσαρκίας.
Οι εκτιμήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (Π.Ο.Υ.) για το πρόβλημα της παχυσαρκίας είναι άκρως ανησυχητικές. Σύμφωνα με έκθεση του οργανισμού, ο αριθμός των υπέρβαρων και παχύσαρκων ανθρώπων στην Ευρώπη αναμένεται να αυξηθεί δεόντως έως το 2030. Ο Π.Ο.Υ. προειδοποιεί μάλιστα για μία «κρίση υπερβολικού βάρους γιγάντιων διαστάσεων» στην Ευρώπη.
Ιδιαίτερα δραματική εκτιμάται ότι θα είναι η κατάσταση στην Ιρλανδία, με τους ειδικούς να εκτιμούν ότι έως το 2030 σχεδόν όλοι οι ενήλικες θα είναι υπέρβαροι. Όμως και σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Ισπανία, η Σουηδία, η Αυστρία και η Τσεχία αναμένεται αισθητή αύξηση του αριθμού των υπέρβαρων. Ειδικά σε ό,τι αφορά την Ελλάδα, έως το 2030 εκτιμάται ότι ο αριθμός των παχύσαρκων ατόμων θα διπλασιαστεί σε σχέση με το 2010.
Στην ΕΕ έχει σημάνει συναγερμός.Όπως μάλιστα επισημαίνεται, η θέσπιση νόμιμου ορίου για τα βιομηχανικά παραγόμενα trans-λιπαρά θα συνιστούσε το πλέον αποτελεσματικό μέτρο για τη δημόσια υγεία, την προστασία των καταναλωτών και τη συμβατότητα με την εσωτερική αγορά. Η Επιτροπή θα εξετάσει διάφορες πιθανές λύσεις, ιδίως εκείνη των νόμιμων ορίων για τα βιομηχανικά trans-λιπαρά οξέα.
