Η βιομηχανοποιημένη αγροτική οικονομία παράγει πολύ φθηνά ορισμένα μόνον από τα βασικά προϊόντα της διατροφής μας. Τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνουν εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων που προσθέτουν όλες τις βλαπτικές ουσίες, όπως είναι οι αρωματικές ύλες, οι ενισχυτές γεύσης, τα συντηρητικά κλπ.
Πλέον ,περισσότερες κτηνοτροφικές μονάδες παραγωγής και επεξεργασίας κρέατος δεν έχουν πια καμία σχέση με την ειδυλλιακή εικόνα των παλιών αγροκτημάτων της Ευρώπης. Πρόκειται συνήθως για τεράστιες μονάδες σταβλισμένης κτηνοτροφίας, όπου τα ζώα εκτρέφονται κυρίως με φθηνές εισαγόμενες ζωοτροφές. Η αλυσίδα της παραγωγής και επεξεργασίας κρέατος και τροφίμων είναι πλέον πολύπλοκη και αδιαφανής.
Αποτέλεσμα; Μείωση του κόστους και της λιανικής τιμής καθώς για πολλούς το κριτήριο της αγοράς είναι η τιμή. Φυσικά, το πρότυπο της φθηνής κατανάλωσης δεν προέρχεται βασικά από τους καταναλωτές, αλλά είναι απόρροια μιας καλοϋπολογισμένης στρατηγικής της βιομηχανίας που έχει τις απαρχές της στην αγροτική οικονομία.
Δεν είναι μάλιστα λίγοι εκείνοι που υποστηρίζουν ότι σήμερα,η βιομηχανία χειραγωγεί τους καταναλωτές και τους οδηγεί σε μια εσφαλμένη διατροφή. Οι διαφημίσεις για τα τρόφιμα είναι στην ουσία διαφημίσεις για ανθυγιεινή διατροφή. Και μετά έρχεται ο λογαριασμός:
Ο Π.Ο.Υ διαπιστώνει ότι το 60% των θανάτων παγκοσμίως δεν οφείλονται πια σε μολυσματικές ασθένειες και επιδημίες, αλλά σε ασθένειες που προκαλούνται από την ανθυγιεινή διατροφή, όπως είναι οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος και γρήγορου και έτοιμου φαγητού είναι οι βασικές αιτίες για όλες τις παραπάνω ασθένειες.
