Αύξηση στο 12μηνο παρουσιάζουν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Σεπτέμβριο του τρέχοντος έτους σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ.
Κατά το κυλιόμενο 12μηνο Σεπτεμβρίου 2025 - Αυγούστου 2026, οι τιμές στα ράφια των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ καταγράφουν συνολική αύξηση 1,07%, σύμφωνα με τον δείκτη τιμών του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Ωστόσο, τον Σεπτέμβριο του 2026 η εικόνα ήταν διαφορετική, καθώς οι τιμές υποχώρησαν κατά 0,75% σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο του 2025, ενώ σε μηνιαία βάση, έναντι του Αυγούστου 2026, η πτώση έφτασε το 1,65%.
Παράλληλα, το τελευταίο τρίμηνο, Ιούλιος - Σεπτέμβριος 2026, καταγράφεται μείωση των τιμών κατά 0,46%, ενισχύοντας την εικόνα σταδιακής αποκλιμάκωσης στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων.
Από τις 23 κατηγορίες που εξετάζει το ΙΕΛΚΑ, οι 13 παρουσίασαν αύξηση και οι 10 μείωση σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2025, με τις επιμέρους μεταβολές να παραμένουν συγκριτικά μικρές σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους.
Τη μεγαλύτερη πτώση τιμών τον Σεπτέμβριο κατέγραψαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με -5,46% σε ετήσια βάση. Ακολούθησαν τα είδη πρωινού και ροφήματα με -4,61%, οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με -4,20%, τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά με -2,70% και οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες με -2,53%.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις συνδέονται τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η αποκλιμάκωση που παρατηρείται στα νωπά είδη.
Στα φρούτα και τα λαχανικά, και ιδιαίτερα στα φρούτα, θετικά έχουν συμβάλει οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, ενώ στο νωπό κρέας καταγράφεται ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού και εισαγωγών. Ειδικότερα, στο νωπό μοσχάρι καταγράφεται μείωση 4,21%. Στα τυποποιημένα είδη, το ΙΕΛΚΑ εκτιμά ότι σχετική επίδραση έχει και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών.
Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Σεπτέμβριο σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2025 καταγράφηκαν στους ξηρούς καρπούς, με +3,02%. Ακολούθησαν τα ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη με +2,37%, τα μπισκότα και οι σοκολάτες με +2,17%, οι βρεφικές και παιδικές τροφές με +2,04% και τα αλλαντικά με +1,92%.
Η συγκράτηση των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων την τελευταία διετία συνδέεται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, με έναν συνδυασμό παραγόντων που αφορούν τόσο τη λειτουργία των μεγάλων αλυσίδων όσο και τις επιλογές των καταναλωτών.
Οι μεγάλες αλυσίδες διακινούν σημαντικούς όγκους προϊόντων, αξιοποιώντας οικονομίες κλίμακας στη λειτουργία, στις προμήθειες και στη διανομή. Παράλληλα, η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων επιτρέπει στις μεταβολές των τιμών προμήθειας να ενσωματώνονται ταχύτερα στις τελικές τιμές, στοιχείο ιδιαίτερα σημαντικό σε περιόδους αποκλιμάκωσης του κόστους.
Σημαντική είναι επίσης η συμβολή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία έχουν ενισχύσει την παρουσία τους στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ την τελευταία 15ετία, προσφέροντας περισσότερες επιλογές σε διαφορετικά επίπεδα τιμών.
Ο έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων, τόσο σε επίπεδο τιμών όσο και μέσω προωθητικών ενεργειών, ασκεί επιπλέον πίεση για συγκράτηση των τελικών τιμών. Παράλληλα, η αξιοποίηση συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων, logistics, δεδομένων και πρόβλεψης της ζήτησης ενισχύει την αποτελεσματικότητα και περιορίζει επιμέρους λειτουργικές επιβαρύνσεις.
Τέλος, η αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών στις τιμές, η αναζήτηση προσφορών και η στροφή προς οικονομικότερες εναλλακτικές ενισχύουν την ανταγωνιστική πίεση στις επιχειρήσεις.
Έτσι, παρά τη συνολική αύξηση 1,07% στο κυλιόμενο 12μηνο Σεπτεμβρίου 2025 - Αυγούστου 2026, η εικόνα του Σεπτεμβρίου δείχνει σαφή τάση αποκλιμάκωσης, με τις τιμές να υποχωρούν τόσο σε ετήσια όσο και σε μηνιαία βάση και την πτώση να είναι ιδιαίτερα έντονη σε βασικές κατηγορίες νωπών προϊόντων.