Το 2026 αναμένεται να αποτελέσει χρονιά ορόσημο για την αγορά των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, καθώς οι μεγάλες αλυσίδες ενισχύουν την παρουσία τους και προετοιμάζονται για τις νέες ισορροπίες που διαμορφώνονται σε μια αγορά που ωριμάζει γρήγορα και γίνεται όλο και πιο απαιτητική. Στο επίκεντρο βρίσκεται η υπογραφή ιδιωτικού συμφωνητικού για την εξαγορά του 100% της εταιρείας ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός από τη βορειοελλαδίτικη αλυσίδα Διαμαντής Μασούτης.
Η συμφωνία αποτελεί την πρώτη εξαγορά στον κλάδο για το 2026 και θα υποβληθεί στην Επιτροπή Ανταγωνισμού για έγκριση, με εκτιμώμενη ολοκλήρωση περίπου σε τρεις μήνες. Η εξαγορά αναμένεται να ενισχύσει τη θέση της Διαμαντής Μασούτης στην αγορά και να αλλάξει τον χάρτη του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων. Παράγοντες της αγοράς προβλέπουν ότι μέσα στο έτος θα ακολουθήσουν και άλλες εξαγορές μεσαίων και μικρών εταιρειών, καθώς ο πρόεδρος της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, Αριστοτέλης Παντελιάδης, επισημαίνει ότι ένα βιώσιμο μοντέλο για την ελληνική αγορά περιλαμβάνει 4-6 μεγάλες αλυσίδες, όπως συμβαίνει και στην υπόλοιπη Ευρώπη.
Ταυτόχρονα, οι μεγάλες αλυσίδες επιταχύνουν τα επενδυτικά τους πλάνα, παρά τις πιέσεις από την ακρίβεια, το ενεργειακό κόστος και την πτώση της κατανάλωσης σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων. Από το 2020 έως το 2025 οι επενδύσεις στον κλάδο άγγιξαν τα 2,2 δισ. ευρώ, ενώ συνολικά την τελευταία δεκαετία ξεπερνούν τα 3,5 δισ. ευρώ. Για τη διετία 2026-2027, οι πέντε μεγαλύτερες αλυσίδες δρομολογούν έργα που προσεγγίζουν το 1 δισ. ευρώ, με έμφαση στην εφοδιαστική αλυσίδα, την ψηφιοποίηση και την «πράσινη» ενέργεια.
Η αναβάθμιση των logistics περιλαμβάνει αυτοματοποιημένα κέντρα διανομής, σύγχρονα συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων, ψυχόμενους στόλους και «έξυπνα» οχήματα που παρακολουθούν τη θερμοκρασία και τις συνθήκες μεταφοράς σε πραγματικό χρόνο. Παράλληλα, η στροφή στο ηλεκτρονικό εμπόριο συνεχίζεται με ενίσχυση των ψηφιακών υποδομών, εφαρμογών για κινητά, συνεργασιών με υπηρεσίες άμεσης διανομής και αύξηση των «dark stores» για online παραγγελίες.
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στις επενδύσεις σε «πράσινη» ενέργεια, με φωτοβολταϊκά σε καταστήματα και αποθήκες, αντικατάσταση ενεργοβόρων ψυγείων και φωτιστικών, καθώς και εφαρμογή λύσεων ανάκτησης θερμότητας. Οι αλυσίδες επενδύουν παράλληλα στο ανθρώπινο δυναμικό, με εκπαίδευση και επανακατάρτιση στελεχών σε νέες δεξιότητες όπως data analytics, αυτοματισμοί και e-commerce.
Η αγορά των σούπερ μάρκετ συνεχίζει να στηρίζει την κατανάλωση: το 2025 ο τζίρος ξεπέρασε τα 16 δισ. ευρώ, με αύξηση 7,1% έναντι του 2024. Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα κατέγραψαν την υψηλότερη ποσοστιαία αύξηση (+10,1%), ενώ οι κατηγορίες Bazaar μη τροφίμων ανέβηκαν κατά +9,6%. Οι πωλήσεις FMCGs κάλυψαν το 75% του συνόλου, με αύξηση όγκων 4,2% και μέση τιμή καλαθιού +1,7%.
Ανά τύπο καταστήματος, τα Hyper Markets κατέγραψαν +8,8%, τα μικρά Super Markets +8,9% και τα Superettes +9,0%. Η ανάπτυξη είναι ευρέως διασκορπισμένη, με τα νησιά του Ιονίου και Αιγαίου (+10%) και την Κρήτη (+9,6%) να ξεχωρίζουν, ενώ η Αττική σημείωσε +5,9%.
Στον αντίποδα, η αύξηση των τιμών σε νωπό κρέας (+7,64%) και σοκολατοειδή (+9,64%) επιβαρύνει τα νοικοκυριά, λόγω διεθνών τιμών πρώτων υλών και τοπικών δυσκολιών στην παραγωγή. Αντίθετα, μειώσεις καταγράφονται σε είδη καθαρισμού (-7,11%), τρόφιμα παντοπωλείου (-3,82%) και προϊόντα προσωπικής φροντίδας (-2,63%).
Η εικόνα του 2026 διαμορφώνει ένα πιο τεχνολογικό, πιο «πράσινο» και εξειδικευμένο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, με τον ανταγωνισμό να εντείνεται και τις μεγάλες αλυσίδες να κλείνουν θέσεις και να επενδύουν σε όλες τις διαστάσεις της αγοράς, από τις υποδομές έως την εμπειρία του καταναλωτή.