Sofokleousin.gr

Τι φάγαμε το 2015 - Η ατζέντα της διατροφής για το νέο έτος

Δημοσιεύθηκε: 30 Δεκεμβρίου 2015, 06:55

Τι φάγαμε το 2015 - Η ατζέντα της διατροφής για το νέο έτος

Είθισται, στα τέλη κάθε έτους, να μονοπωλούν το Διαδίκτυο προβλέψεις για όσα θα συμβούν μέσα στον νέο χρόνο. Με δεδομένο πως η ισορροπημένη διατροφή είναι το θεμέλιο της καλής υγείας, οι διατροφικές τάσεις που επικράτησαν τη χρονιά που φεύγει λειτουργούν ως διατροφική κληρονομιά του νέου έτους.

Με το σκεπτικό ότι «δεν μπορεί κάποιος να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά και να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει φάει καλά», τα νέα διατροφικά trends υπακούουν σε κάποιες βασικές συμβουλές διατροφής. Κοινό χαρακτηριστικό των διατροφικών τάσεων, που κυριάρχησαν το 2015 στο τραπέζι μας και οι ειδικοί μας προτείνουν να βάλουμε στη διατροφή μας και το νέο έτος, είναι η υψηλή θρεπτική αξία, καθώς είναι τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, συνδυάζουν καλά λιπαρά και πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. 

Γιαούρτι το ελληνικόν

Πρώτο μεταξύ αυτών το ελληνικό γιαούρτι, το οποίο μπορεί στην Ελλάδα να μην παραπέμπει σε κάποια διατροφική επανάσταση, αλλά διεθνώς τείνει να γίνει μόδα. Ειδικά στην αγορά της Αμερικής το στραγγιστό γιαούρτι κάνει θραύση, γεγονός που επιβεβαιώθηκε και το 2015, κατακτώντας μία μόνιμη θέση ακόμη και στα δείπνα των επίσημων προσκεκλημένων του Λευκού Οίκου.

Ξηροί καρποί οι διαχρονικοί

Οι ξηροί καρποί αποτελούν διαχρονικό διατροφικό trend, κυρίως τα τελευταία χρόνια. Το 2015 οι ξηροί καρποί είχαν την τιμητική τους στην Ελλάδα με τα καταστήματα εμπορίας καρπών και σπόρων να ξεφυτρώνουν σαν τα μανιτάρια. Πέρα από τα κλασικά ανάλατα αμύγδαλα και καρύδια, τα φιστίκια και οι σπόροι chia ήταν τα new entries του 2015 και θα παραμείνουν πρωταγωνιστές της υγιεινής διατροφής και το 2016. Στα παραδοσιακά προϊόντα ξηρών καρπών και σπόρων προσθέστε κάποια νέα ανερχόμενα και πολλά υποσχόμενα, όπως λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, κάσιους, και φτιάξτε τον δικό σας διατροφικό χάρτη για τη νέα χρονιά.

Γλυκαντικά χωρίς θερμίδες: Iσχυρότερη η τάση στο 2016

Με τον σύγχρονο άνθρωπο να προσπαθεί να λύσει τον γρίφο «ναι στα γλυκά όχι στις έξτρα θερμίδες», νέα και παλιά ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά απασχόλησαν τη διατροφή μας το 2015 και θα κυριαρχήσουν στο διατροφικό μας μέλλον το 2016. Σουκραλόζη, ασπαρτάμη, σακχαρίνη, στέβια, αλλά και νέα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, όπως η θαυματίνη και η αλλουλόζη, που ήδη έχουν πάρει το «OK» για κυκλοφορία, υπόσχονται ένα γλυκό και λιγότερο θερμιδοβόρο μέλλον.

Τα όσπρια της μόδας

Δεν υπάρχει γκουρμέ ή λιγότερο fancy εστιατόριο που να μην έχει βάλει στο μενού του μια trendy συνταγή με βάση τα όσπρια. Ο παραδοσιακός θησαυρός της ελληνικής γης είχε και το 2015 την τιμητική του, με τις προβλέψεις για τη νέα χρονιά να του αποδίδουν μια εξίσου περίοπτη θέση στο τραπέζι μας. Πλούσια σε πρωτεΐνες και ικανά να αντικαταστήσουν το κόκκινο κρέας ώστε να περιοριστεί στη διατροφή μας, είναι ιδανικά για τους vegetarian, αλλά και για όλους μας ώστε να αυξήσουμε τις φυτικές ίνες για την καλή υγεία του εντέρου μας.

Τραχανάς ο μέγας

Τα αμυλούχα τρόφιμα και τα δημητριακά έχουν γίνει το απόλυτο must της κουζίνας τα τελευταία χρόνια. Κινόα, κεχρί και φαγόπυρο εκτοπίζουν σιγά σιγά παραδοσιακά συνοδευτικά όπως το ρύζι. Η Ελλάδα μαγειρεύει με τα δικά της τοπικά προϊόντα, όπως ο τραχανάς και το πλιγούρι, που αποτελούν τη ναυαρχίδα των ελληνικών αμυλούχων τροφίμων.

 

» Δείτε όλα τα άρθρα από ΠΟΛΙΤΙΚΗ - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΆΡΘΡΟ
 
Ακολουθήστε το Sofokleousin.gr :
NEWSLETTER Οι σημαντικότερες ειδήσεις της ημέρας στο email σου
Περισσότερες ειδήσεις από ΠΟΛΙΤΙΚΗ - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Οι διαβουλεύσεις για την ΠΓΔΜ στη συνάντηση Τσίπρα-Κοτζιά

Οι διαβουλεύσεις για την ΠΓΔΜ στη συνάντηση Τσίπρα-Κοτζιά

Η πορεία των διαβουλεύσεων για την ονομασία της ΠΓΔΜ βρέθηκε στο επίκεντρο της συνάντησης του πρωθυπουργού Αλέξη Τσίπρα με τον υπουργό Εξωτερικών...
Eurasia: Αυξημένη η πιθανότητα συμμετοχής του ΔΝΤ στο ελληνικό πρόγραμμα

Eurasia: Αυξημένη η πιθανότητα συμμετοχής του ΔΝΤ στο ελληνικό πρόγραμμα

Με μία περίεργη και απροσδόκητη τροπή των γεγονότων, αυξάνονται οι πιθανότητες να συμμετέχει το ΔΝΤ επισήμως στο τρίτο πρόγραμμα πριν την ολοκλήρωσή...
Αθώοι Χαλαστάνης - Μπίκας για ψευδορκία σχετικά με την παράδοση της λίστας «Λαγκάρντ»

Αθώοι Χαλαστάνης - Μπίκας για ψευδορκία σχετικά με την παράδοση της λίστας «Λαγκάρντ»

Αθώοι κρίθηκαν από το Ι' Τριμελές Πλημμελειοδικείο ο πρέσβης Κωνσταντίνος Χαλαστάνης και ο πρώην διοικητής της ΕΥΠ- πρέσβης Κωνσταντίνος Μπίκας, που δικάστηκαν...
Πηγές Ευρωζώνης: Ολοκληρώνεται η αξιολόγηση

Πηγές Ευρωζώνης: Ολοκληρώνεται η αξιολόγηση

Ιδιαίτερα ενθαρρυντικά είναι τα νέα από τις Βρυξέλλες καθώς ανώτερος αξιωματούχος της Ευρωζώνης κάνει λόγο για άμεση ολοκλήρωση της γ' αξιολόγησης κάτι...
«Πράσινο φως» από Τρ. Ελλάδος για μαζικές πωλήσεις δανείων!

«Πράσινο φως» από Τρ. Ελλάδος για μαζικές πωλήσεις δανείων!

Τη λύση της μαζικής πώλησης «τοξικών» δανείων, δηλαδή όσων βρίσκονται σε καθυστέρηση περισσότερο από ένα χρόνο, προκρίνει η Τράπεζα της Ελλάδος, διαπιστώνοντας...
Φόρος διαμονής στα ξενοδοχεία: Στον πελάτη η επιβάρυνση

Φόρος διαμονής στα ξενοδοχεία: Στον πελάτη η επιβάρυνση

Τροπολογία για τον φόρο διαμονής στα ξενοδοχεία κατατέθηκε στη Βουλή από το υπουργείο Οικονομικών. Στην τροπολογία ορίζεται ότι ο φόρος διαμονής βαρύνει,...
Eurobank: Πληθωρισμός μετά από 5 χρόνια!

Eurobank: Πληθωρισμός μετά από 5 χρόνια!

Με οδηγό τις μεταφορές, τα αλκοολούχα ποτά, τα καπνικά και την στέγαση οι πληθωριστικές πιέσεις είναι πια ορατές, ύστερα από 5 χρόνια....
ΗΠΑ: Σε χαμηλό 45 ετών οι αιτήσεις για επιδόματα ανεργίας

ΗΠΑ: Σε χαμηλό 45 ετών οι αιτήσεις για επιδόματα ανεργίας

Ιδιαιτέρως θετικά παραμένουν στις ΗΠΑ γύρω από την απασχόληση καθώς τα τελευταία στοιχεία δείχνουν μείωση στις νέες αιτήσεις για επιδόματα ανεργίας και...